Kaastengels ala Bu Fatmah Bahalwan

Fresh from the oven

Ceritanya, ini lagi blajar bikin kue kering buat persiapan lebaran..
Kenapa Kaastengels? Simple aja...karena Pippi paling doyan sama keju :D
Beli keju edam (yang ternyata harganya mihilll), beli butter (entah sama ato enggak dengan roombutter). Trus beli butter lagi karena ada diskonan di H****mart, merk President. Mendekati expired date. Hihihi...
Akhirnya setelah terkumpul semua, dimulailah proyek Kaastengels cihuy ini.
Dibentuk cinta soalnya punyanya cookies cutter ya cuman itu :D :D

Resep pakai resep Bu Fatmah Bahalwan yang terkenal nom nom ituh tapi sudah dimodifikasi mbak Ricke Just My Ordinary Kitchen). Tapi kalau mbak Ricke pakai keju edam dan parmesan, aku cuma pakai keju edam. Susye cari keju parmesan...

Yang jelas, rasanya ngejuuuuuuu banggetz..

Tapi ada sedikit rasa pahitnya. Ga tau karena keju edamnya sudah lama, atau memang rasa keju edam ada pahitnya..

Yang ingin tahu resep asli dari bu Fatmah ada di sini

Kaastengels ala Bu Fatmah Bahalwan (modified by Ricke) 

Bahan :

300 gram mentega ( pakai President)

350 gram terigu protein sedang (pakai segitiga biru)

50 gram maizena

2 sdm susu bubuk (pakainya yang munjung, biar kerasa susu..hehehe)

200 gram keju tua, parut (pakai keju edam)

Olesan : 

Kuning telur, kocok lepas

Taburan :

Keju cheddar, parut

How to:

1. Campur dan ayak terigu, maizena, susu bubuk. Sisihkan

2. Kocok mentega dengan kecepatan rendah, sebentar saja hingga lunak.

3. Masukkan keju parut, aduk rata dengan sendok kayu atau spatula

4. Masukkan campuran terigu, aduk rata dengan sendok kayu atau spatula hingga adonan bisa dibentuk

5. Gilas tipis adonan (kira-kira 1cm) dengan bantuan plastik. Bentuk sesuai selera (stik, bunga, dsb) 

6. Tata dalam loyang tanpa olesan margarin. Oles dengan kuning telur dan taburi keju

7. Panggang dalam oven 125'C hingga matang (berwarna kuning kecoklatan)

8. Angkat dan dinginkan. Simpan dalam toples kedap udara

Penampakan dari dekat

Note :

* Aku pakai oven Kirin, dengan suhu 125'C matangnya kira-kira 30 menit. Itu pun belum bisa golden brown. Masih agak pucat.

* Karena pakai 2 loyang, di pertengahan baking, aku tuker tempat loyang 1 dan 2. Loyang yang di tengah aku tuker ke bawah, begitu sebaliknya.