Kaastengels ala Bu Fatmah Bahalwan

Fresh from the oven

Ceritanya, ini lagi blajar bikin kue kering buat persiapan lebaran..
Kenapa Kaastengels? Simple aja...karena Pippi paling doyan sama keju :D
Beli keju edam (yang ternyata harganya mihilll), beli butter (entah sama ato enggak dengan roombutter). Trus beli butter lagi karena ada diskonan di H****mart, merk President. Mendekati expired date. Hihihi...
Akhirnya setelah terkumpul semua, dimulailah proyek Kaastengels cihuy ini.
Dibentuk cinta soalnya punyanya cookies cutter ya cuman itu :D :D

Resep pakai resep Bu Fatmah Bahalwan yang terkenal nom nom ituh tapi sudah dimodifikasi mbak Ricke Just My Ordinary Kitchen). Tapi kalau mbak Ricke pakai keju edam dan parmesan, aku cuma pakai keju edam. Susye cari keju parmesan...

Yang jelas, rasanya ngejuuuuuuu banggetz..

Tapi ada sedikit rasa pahitnya. Ga tau karena keju edamnya sudah lama, atau memang rasa keju edam ada pahitnya..

Yang ingin tahu resep asli dari bu Fatmah ada di sini

Kaastengels ala Bu Fatmah Bahalwan (modified by Ricke) 

Bahan :

300 gram mentega ( pakai President)

350 gram terigu protein sedang (pakai segitiga biru)

50 gram maizena

2 sdm susu bubuk (pakainya yang munjung, biar kerasa susu..hehehe)

200 gram keju tua, parut (pakai keju edam)

Olesan : 

Kuning telur, kocok lepas

Taburan :

Keju cheddar, parut

How to:

1. Campur dan ayak terigu, maizena, susu bubuk. Sisihkan

2. Kocok mentega dengan kecepatan rendah, sebentar saja hingga lunak.

3. Masukkan keju parut, aduk rata dengan sendok kayu atau spatula

4. Masukkan campuran terigu, aduk rata dengan sendok kayu atau spatula hingga adonan bisa dibentuk

5. Gilas tipis adonan (kira-kira 1cm) dengan bantuan plastik. Bentuk sesuai selera (stik, bunga, dsb) 

6. Tata dalam loyang tanpa olesan margarin. Oles dengan kuning telur dan taburi keju

7. Panggang dalam oven 125'C hingga matang (berwarna kuning kecoklatan)

8. Angkat dan dinginkan. Simpan dalam toples kedap udara

Penampakan dari dekat

Note :

* Aku pakai oven Kirin, dengan suhu 125'C matangnya kira-kira 30 menit. Itu pun belum bisa golden brown. Masih agak pucat.

* Karena pakai 2 loyang, di pertengahan baking, aku tuker tempat loyang 1 dan 2. Loyang yang di tengah aku tuker ke bawah, begitu sebaliknya.

Sebuah awal

Apa yaaaa???
Blog ini berisi semua yang berhubungan dengan Pippi....
Biar ada warisan buat Pippi besok (halah..)
Masakan, roti, mainan, foto....semua dibuat untuk Pippi (daaannn...Papapippi tentu saja)

My Feodora Fista "Pippi" Hariatmaja

Chiffon Cake Putih Telur ala Pak Sahak Pribadi

Sebenernya, bikin cake tanpa ada suami tuh males-males gimanaaaa, gitu.
Soalnya ga ada yang bantu ngabisin :p
Tapi, berhubung banyak putih telur (padahal cuma dari 5 telur.hehehehe...) yang ngendon pasrah di kulkas, daripada rusak dan terbuang, ya dimanfaatin saja.
Plus...mumpung Pippi ada yang jagain. Hihihi..

Penampakan masih anget, fresh from the oven

Browsing sana sini, ketemu lah dengan Chiffon Cake putih telur ala pak Sahak Pribadi yang ada di aurora-funkitchen.blogspot.com 

Tapi karena putih telurnya terbatas, bikinnya cuma setengah resep dengan modifikasi. Soalnya mau dikatakan setengah, kok ga ada setengah. Ya udah, pake ilmu kira-kira saja :D Yang penting dibagi dua. Hehehe...

Resep Chiffon Cake Putih Telur ala Pak Sahak

Bahan A:

525 gram (dari 12 butir telur) Putih telur (aku cuma ada 200 gram)

200 gram gula pasir

30 gram emulsifier (aku pake SP)

Bahan B:

200 gram tepung terigu

30 gram maizena

40 gram susu bubuk

40 gram coklat bubuk

Campur dan ayak

Bahan C :

150 gram Margarin cair/ minyak goreng 

How To:

1. Panaskan oven 150 dercel. Siapkan loyang tanpa dioles apa pun

2. Campur semua bahan A jadi satu, lalu dikocok hingga mengembang dan kaku, kurang lebih 10 menit

3. Masukkan bahan B ke bahan A, aduk rata

4. Masukkan bahan C ke adonan, ratakan dengan teknik aduk balik

5. Tuang ke loyang diameter 22cm, kemudian panggang selama 50 menit atau sampai matang

Note:

1. Saya pakai otrik Kirin, saya panggang 60 menit dengan panas 170 dercel

sudah dipotong..siap makan :)

Mungkin kurang mateng dikit kali ya, jadi atasnya masih ada lapisan coklatnya.

Tapi gapapa...tetep enyak enyak enyak....